用刀叉吃出高雅- 西餐礼仪面面观
商务礼仪系列——课程
讲师：刁东燕
【课程背景】
随着国家发展越来越快速，与国际接轨早已经不是昔日的痴人说梦。如何在与外国友人，合作伙伴交流沟通的过程中，体现出我们博大精深的文化和礼仪，让中国的文化屹立不倒，让我们的言行举止成为我们的个人名片，已经受到越来越多职场人或企业发展的信用指标。
《用刀叉吃出高雅：西餐礼仪面面观》将通过一天的课程帮助我们优秀学员从西式餐桌礼仪，到各种餐具的正确用法，以及各种食物如何进餐等方面，细致入微，做到一学就知，一练就会，手把手教，现场演练等方式，让大家迅速了解西餐的各个环节，从而达到职场的游刃有余，优雅大方，接待得体，体现个人与企业的专业。
【课程收益】
了解西式餐桌的礼仪
各种餐具的正确用法
如何使用各种料理
【课程对象】急需提升西餐礼仪的人员
【授课方式】理论讲解+行动学习+示范演练
【课程时长】1天，6小时/天
【课程大纲】
一、 何为礼仪
我们为什么要学礼仪
礼仪的三个维度
三种情况下必须要讲究礼仪
礼仪的重要作用
二、 出席西餐招待的着装
男士着装
女士着装
见面礼仪
距离的奥秘
握手的艺术和禁忌
称谓礼仪
介绍礼仪
名片礼仪
三、西式餐桌的礼仪
如何优雅落座
坐姿影响餐桌氛围
餐巾如何取放
如何召唤服务人员
点菜的要领
餐前酒- 如何点酒，如何品酒
葡萄酒与菜肴如何搭配
★案例分析：如何宴请来自瑞士的合作伙伴
四、各种餐具的正确用法
餐具的名称，排列
基本的餐具用法
刀叉用法-英式和法式
刀叉用法-传统与新时代的区别
公叉与母勺的用法
餐巾的用法
离席时餐巾的摆法
哪些食物可以直接用手而不用餐具
★示范演练：大量的练习让你游刃有余
五、各种料理如何使用
汤
面包
沙拉
牛排
带骨头的肉
鱼
龙虾
烤串
吃简餐的规矩
盘中的装饰和配菜
蛋糕
水果和冰激凌
喝茶与咖啡的规矩
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